一生懸命作ったお弁当、どうせなら見栄えを良くしたいですよね。野菜で彩りをプラスしたり、おかずの詰め方をちょっと工夫するだけで簡単にとっても美味しそうなお弁当に変身しちゃいますよ♪そんなお弁当の基本から、お弁当箱の形や素材別おすすめの詰め方まで、ご紹介します。 調理/藤井恵 撮影/鈴木泰介 編集/サンキュ!編集部 天かすを加えると、コクと弾力が出て美味しくなります。 濃厚なソースでいただく、ジューシーで食感の良いハンバーグです。 おかずはそのまま、お弁当箱を小さめにシフトするとにぎにぎしく。おにぎりは別添えに。 ・のっけ弁に挑戦(右下) snsで話題のテク。おかずの高さに合わせてご飯をしき、できるだけ多くのおかず … 新型コロナウイルスの感染がまだ広がる前、書店の料理本コーナーでよく売れていたのが、本書『藤井弁当』(学研プラス)だ。「お弁当はワンパターンでいい!」という副題が、弁当作りにあれこれ悩まなくてもいい、と読者の琴線にふれたようだ。 水…1カップ (3)下味をつけたなんか肉か魚を焼く→牛切り落とし肉…100g こってりとした味わいの食べ応えのあるピリ辛おかずです。, この2品を炊飯器とレンジで調理している間に、空いているコンロで茹で卵を作ります。 ●野菜は、へた、筋、種などは除いて使います。 食費を節約したいときに作りたいのがお弁当。自分で作れば市販のものを買うより出費が抑えられ、栄養バランスも意識できますね。この記事では節約弁当におすすめのおかずレシピを紹介します。 フライパン1つでたったの12分で作れます。, ごく普通の小麦粉で作った中華麺は、1食分で62.1gもの糖質を含んでいますが、しらたきの糖質はほぼ0です。, しかもこの焼きそばは、ダイエットメニューとは思えないくらい食べ応えがあります。 とても美味しいドライカレーで、食べ飽きません。 前日の仕込みもOKです。, 牛丼に添えるのは、吉野家風の「ベジ皿」。 和風だしがしっかり染みたふわふわジューシな卵焼きサンドが、電子レンジで7分で作れます。本格的でとても美味しいですよ。 (2)卵焼きを作る 卵焼き器にサラダ油小さじ1/2を熱し、鶏肉を入れて両面を中火で2~3分ずつ焼き、完全に火を通す。, 材料をすべて倍量にすれば、卵焼き器で2人分同時に作れる。卵焼きは、卵2個で卵液を3回に分けて流し入れて焼く。, メインおかずが変わっても基本のおべんとうと作り方は同じ。ここで紹介する5つの味はどの肉や魚でもおいしくできます。野菜も何でもOK。, 【作り方】 ●卵焼き ●なんかゆで野菜 まずは、お弁当作りを劇的にラクにする「たった10分で作れるおかず」をご紹介します。 1品目は、フライパンひとつで簡単に作れる煮豚のレシピです。 こんなに使える!「しょうゆ鶏」を使ったお弁当おかず3パターン. [A]塩…小さじ1/4・こしょう…少々, 【作り方】 こんにちは。3児のワーママあおはです。働くママにとって、夏休みの学童で悩ましいのがお弁当作り。 夏休みの学童でお弁当を毎日作るのは大変です。できれば簡単に、子供も喜ぶおかずを作りたいですよね。私も、子供用しかも毎日となると、何を入れたらいいのか悩みました。 (1)なんか野菜を塩ゆでする→小松菜…2株(100g) ●材料表の1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、ひとつまみは指3本で、少々は指2本でつまんだ分量です。 (ゆで卵の作り方とゆで時間), たっきーママの「煮込みハンバーグ」は、お弁当のおかずとしてテレビで話題になりました。 作り置きができるので、当日のお弁当作りがラクです。, このつけ麺弁当は、スープをスープジャーに入れて持ち運ぶので、熱々のままいただけます。 ポテサラをお弁当に入れて大丈夫と思う方も多いかもしれませんが、ポイントを抑えればOK。 料理研究家。管理栄養士。2人の娘のおべんとうを15年間ほぼ毎日のように作った経験から、おべんとうに関する著書も多数。新刊『藤井弁当~お弁当はワンパターンでいい!』(学研)が大ヒット中。, おかずは3種類!のワンパターンと割り切っちゃえば、考えずにすむ。満足度の高いおべんとうができて、作る人も食べる人も毎日HAPPY。 お弁当を盛り付け慣れていないと、空っぽのお弁当箱を前にどうしたらいいやらと呆然としてしまうこともしばしば。そこで今回は、初心者の方でもきれいにできる基本の詰め方や、おしゃれな盛り付けアイデアをシチュエーション別にご紹介します! 日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になりました。, 「鶏の唐揚げ」は、中華ドレッシング1本だけで味付けします。 3種類の野菜を使った彩りのきれいなおかずで、ほんのりバター醤油味。 こちらは5分でできます。, お弁当に向いたポテトサラダのレシピを紹介しています。 お弁当のおすすめレシピを掲載!味の素パークは味の素kkがおくるレシピ サイトです。簡単に作れる人気レシピなど、味の素が厳選したレシピを掲載!毎日の夕飯・お弁当のおかずなどおすすめの料理・献 … ●なんか肉か魚のおかず 傷みにくくするコツを詳しく解説しています。, また「アスパラ炒め」は、4分で完成。 お弁当のおかずって、本当に悩みますよね。今回のように「油揚げ」という1つの食材から4パターンものお弁当用おかずが作れることを知っておくだけで、お弁当作りにも余裕が持てるのではな … [A]しょうゆ…小さじ2・みりん…小さじ1・おろししょうが…小さじ1, □基本のべんとうを作ってみる 調理時間は16分です。, また「卵焼き」は、卵液に天かすを混ぜるのが特徴です。 そしてたどり着いた結論が、「お弁当作りをパターン化すること」でした。 使うのは卵焼き器ひとつ。おかずは3品で使う食材も3つでok! [A]みそ…小さじ2・みりん…小さじ1・おろししょうが…小さじ1, 【作り方】 あわせて参考にしてください。, 古賀さんの「ドライカレー」は、トマトの爽やかな酸味と甘味、そしてトマトケチャップのコクが隠し味のようになっていて、味に深みがあります。 (2)卵焼きを作る カッテージチーズを使ったクリームは、時間が経ってもダレないので、お弁当にぴったりです。, 「サラダチキンサンド」は、コンビニの人気商品「サラダチキン」を具材にした簡単に作れるサンドイッチです。, メインの「タコ飯」は、茹でダコを使ったシンプルな炊き込みご飯。 (3)下味をつけたなんか肉か魚を焼く→生鮭の切り身…1切れ(100g)  おかずをお弁当箱型に冷凍するため、 前夜に作るので、作る時にまだバッハ君が帰宅していなかったりするため、 お弁当箱は複数用意しておきます。 入れるものは、基本このパターンの+−で入れます。 卵系+肉or魚系+煮物系+和え物系+スペーサー (3)下味をつけたなんか肉か魚を焼く→豚ロース薄切り肉…5枚(100g)  また、詰め方もとても簡単です。 毎日のお弁当づくりは2018年も絶賛継続中だよ。 朝7時に起床し、bsの『花子とアン』の再放送を見ながら朝ごはん。そのあと、お弁当をつめて、コーヒーいれて、水筒につめてが私の朝のお仕事です。夜は夜で、毎日18時にきっかり仕事を終えて帰ってくる夫と夕飯を食べなければならないので(^_^ その名の通り、ご飯の上におかずをのせるだけ。 調理時間は6分です。, また「ブロッコリーとパプリカのドレッシング炒め」は、ブロッコリーとパプリカとシメジをドレッシングで炒めるだけ。調理時間はわずか3分。, メインは、牛丼の超おすすめレシピ。 毎日のお弁当づくりは、とにかくラクで続けられることが肝心。『藤井弁当‐お弁当はワンパターンでいい!』が、「2020年料理レシピ本大賞」の料理部門で準大賞を受賞した藤井恵さんに、卵焼き器ひとつでつくる焼き鮭弁当レシピを教わりました。藤井恵さんのワンパターン弁当! 塩…ひとつまみ 名店のシェフやレシピ本の著者といったプロの方々のアイデアが満載なので、美味しいうえに、とても簡単に作れます。, また、ご紹介しているお弁当のバリエーションも豊富です。 [A]しょうゆ…小さじ2・みりん…小さじ1・ごま油…小さじ1・おろしにんにく…少量, 【作り方】 ミックスベジタブル・ツナ・ケチャップをご飯に混ぜ、軽くチンするだけで、ケチャップライスの出来上がり。 こちらは8分で完成します。, 北斗さんの「春の海老ごはん」は、干し海老を使った炊き込みご飯です。 メインは下味をつけて焼くだけ!味と材料を変えればマンネリの心配なし。, 材料は、野菜1種類、卵、メインの肉か魚だけ。作り方は3ステップ。まずは塩、こしょうだけで味つけする基本のおべんとうを作ってみましょう。, 卵焼きがキレイに巻けるだけでなく、ゆで野菜やメインのおかずもこれひとつで作れて、洗い物も少なくてラク!なければ、フライパンでOK。フライパンの場合は卵焼きは、いり卵にして。, 【材料】 なんか肉か魚…100g(食べやすい大きさに切って[A]をからめる)→鶏もも肉 (2)卵焼きを作る 藤井恵さん (1)なんか野菜を塩ゆでする→さやいんげん…13本(100g) あとは、レンジで作った薄焼き卵をかぶせるだけです。, 2品めは、たっきーママこと、料理研究家の奥田和美さんがお弁当向けに考案した「オムライス」(上の写真)です。, こちらのオムライスの特徴は、味にしっかりとしたコクがあること。 (1)なんか野菜をゆでる (3)下味をつけたなんか肉か魚を焼く→豚ロース薄切り肉…5枚(100g)  味付けにめんつゆを使うのが特徴で、食べると程良い甘みがあり、玉ねぎはクタッとしつつも食感が残っていて、とても美味しいです。 塩を水で溶かしたところに卵を割り入れて混ぜる。 例えば卵焼きなら中味を変えて焼くとか、主菜のおかずを1週間でローテーションするってことですね。 卵焼き器にサラダ油少々をひきながら、卵液を2回に分けて流し入れて焼く。完全に火を通す。, (3)なんか肉か魚を焼く 旨味とコクがしっかりしているので、冷めても美味しくいただけます。 火は使わずに電子レンジで調理。 ベーコンを常備しておくとお弁当などに使えます。しかし、ベーコンの料理はワンパターンになっていませんか?たくさんのレパートリーを知っておくと良いですね。 また、市販の中華麺を利用するので、調理も簡単です。, 「しらたき焼きそば」は、しらたきを中華麺に見立てたお料理。 (2)卵焼きを作る めんつゆで味をととのえるので、出汁をとる必要がなく、調理もすごく簡単です。, また、付け合わせの「きゃべつとにんじんのごま和え」は、「そぼろ丼」の絹さやを茹でたあとの残り湯を使って調理します。 水…大さじ1 干し海老の香ばしさに生姜のさっぱりとした風味とバターのコクがよく合い、とても美味しいです。 タコの弾力のある歯ごたえと、噛みしめたときにじわっと広がる旨味がとてもいいです。, また、「マイタケとゴボウの簡単きんぴら」は、ごぼうのシャキシャキした食感が心地よい、こってりとした甘辛味のおかず。 調理時間は14分です。, 佐藤さんの「キャロットラペ」は、調理時間が3分。 ★お弁当はワンパターンでいい♪ こんにちは。ご訪問ありがとうございます♪ 兵庫県神戸市大人のキレイと健康を叶えるお料理サロン &m(あんどえむ)主宰 … □べんとう作りを1週間続けてみる [A]しょうゆ…小さじ2・酒…小さじ1・砂糖…小さじ1, 【作り方】 味付けにはバターとコンソメ、具材にはミックスベジタブルとウィンナーを使います。 「蒸しブロッコリー」は、レンジでチンするだけです。, 効率良く調理すると、たったの10分で4品すべて作れます。 『サンキュ!』最新号の詳細はこちら!, 時短掃除アイデアがズラリ! 100均優秀グッズやプロ厳選の掃除アイテムで、家中きれいに★, もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。, ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号 第11091001号)です。 なんか野菜…100g(食べやすい大きさに切る)→ブロッコリー おべんとう箱にぎっしり入れればすき間おかず不要!緑色の野菜は彩りにも◎。 お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の著者といったプロの方々のアイデアが満載なので、美味しいうえに、とても簡単に作れます。また、ご紹介しているお弁当のバリエーションも豊 … (1)なんか野菜を塩ゆでする→キャベツ…2枚(100g) オイスターソースを使ったこってりとした旨味のある味付けです。, 天のやの「玉子サンド」は、卵焼きサンドの超人気レシピです。 ●使っているおべんとう箱は、容量720mlのものです。 毎日のお弁当おかずは、パターンが決まりがちです。白菜があれば、主菜、副菜、漬物などさまざまな人気のお弁当おかずを作れます。紹介したレシピを参考にして、簡単で常備菜にもなりお弁当おかずにもなる料理のバリエーションを増やしてください。 ニラとしょうがとゴマ油の風味が効いていて、さっぱりとした中にもコクがあり、とても美味しいです。, サンドイッチの具材は、ハム・しらす・アボカド・レタス・キュウリです。 レシピのあとは、さらにお弁当の幅を広げる「しょうゆ鶏」の展開技をご紹介! ちょっとしたアレンジを加えることで、ヘビロテもokになるスゴ技です。ぜひお試しください。 参照:『サンキュ!』2020年5月号「おべんとうはワンパターンが正解!」より。 おかずは3品で使う食材も3つでok! 「お弁当作りのパターン化」とはどういうことかというと おかずは3品です ①肉や魚介の主菜 ②ゆで野菜をあえた副菜 ③卵焼き の3品と決めてしまう。それぞれのおかずに使う材料もひとつずつです。 そこで、お弁当のメニューを曜日ごとにパターン化し、固定することにしました。 子どもたちに、お弁当に食べたいメニューでさっと思い浮かぶものを挙げてもらい、それを曜日に割り振りました。 (1)なんか野菜を塩ゆでする→ピーマン…3個(100g) 「茹で卵」と「いちご」を添えたら、今日のお弁当は完成です。 卵…1個 比較的あっさりとした味付けなので、牛丼との相性も抜群です。 では詳しくご紹介していきますね。 【ワザ1】お弁当のおかずがワンパターンにならないコツ. 塩…小さじ1 淡いピンクが印象的な春色のご飯。 朝ごはんはもちろん、お弁当のおかずにも欠かせない「卵料理」。栄養満点なうえ、カンタン調理で色どりもぱっと明るくなって重宝しますよね。 でも、毎日同じ玉子焼きやゆで卵では飽きちゃうことも…。 そこで今日は、卵1個が大活躍! 好き嫌いが多い子ビスケの食べられるおかずは少ない。 弁当もワンパターンになるし、彩りもイマイチ。 でも 『今日も残さないで食べたよ!見て!』 って自慢気にお弁当箱を見せてくれるような. 優しい味付けの、とても美味しい鶏そぼろ。 ベーコンを使ったお弁当おかず&副菜レシピ特集!簡単なのに美味しい人気料理♪. そのうえ、野菜を美味しく食べられるお弁当メニューも揃っているので、子供向けのお弁当にもぴったりです。, お弁当の作り方は、それぞれのリンク先で写真付きで詳しく紹介しているので、ぜひご覧ください。, また、サンドイッチやおにぎらずの具材選びに迷ったら、次の2つの記事もおすすめです。 前日の夜に作っておくと、味が染みて美味しいです。, 「のり塩ポテト」は、ジャガイモをレンジでチンし、鶏ガラスープの素と青のりを混ぜたら完成。 [A]ケチャップ…大さじ1・しょうゆ…小さじ1・おろししょうが…小さじ1, 【作り方】 調理時間は18分。 (1)なんか野菜を塩ゆでする→スナップえんどう…7本(100g) 調理時間は10分程度。 炊飯器で炊くだけなのでとても簡単です。 お弁当は自分をアピールできる絶好のチャンスです。 単純に「おいしいもの」ではなく、その弁当を食べる時に男性が「何を連想するか」をよく考えて献立を作成しましょう。 「男ウケするお弁当のおかず内容5パターン。 2品ともクセのない味なので、子供向けのお弁当としてもおすすめです。, 栗原さんの「そぼろ丼」は、鶏そぼろのおすすめレシピです。 (2)卵焼きを作る ●気温の高い時季はおべんとうがいたみやすいので注意してください。気温25℃以上の日には、生野菜を避け、卵、肉、魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。 日替わりパターンお弁当 のおすすめレシピを掲載!味の素パークは味の素kkがおくるレシピ サイトです。簡単に作れる人気レシピなど、味の素が厳選したレシピを掲載!毎日の夕飯・お弁当のおかずなどおすすめの料理・献立が満載! 炊飯時間を除けば、調理時間はわずか4分です。, 高木さんの「キャベツと牛肉のピリ辛レンジ蒸し」は、材料を混ぜてレンジで8分チンするだけで完成します。 「お弁当作りのパターン化」とはどういうことかというと おかず … 新刊『藤井弁当~お弁当はワンパターンでいい!』(学研)が大ヒット中。 おかずは3品だけ!材料も3つだけ おかずは3種類!のワンパターンと割り切っちゃえば、考えずにすむ。満足度の高いおべんとうができて、作る人も食べる人も毎日happy。 毎日のおべんとうは、ワンパターンが最高です。栄養も彩りも食べ応えもバッチリで、何も問題ありません。ラクに作れ、食べる人も飽きない最強べんとう。まずは、1週間続けてみると、動きが体に自然と身についていきますよ。, <教えてくれた人> おかずの王道はこれ!しっとりふっくらした食感で、毎日入っていても食べ飽きない。 たったの3分で完成します。, リンク先では、「鶏そぼろ丼」のレシピと、それをもとにした「鶏そぼろ弁当」の作り方をお伝えしています。, 「鶏の唐揚げ」と「卵焼き」は、どちらもお弁当用に作られたレシピです。 Copyright© やまでら くみこ のレシピ, 2020 All Rights Reserved. 卵焼き器に水と塩を入れて中火にかける。沸騰したらブロッコリーを入れ、時々返しながらゆで、湯をよくきる。, (2)卵焼きを作る 調理時間は、1人分がたったの3分です。, オムライスの作り方はとても簡単。 普段のごはんもお弁当おかずも、バリエーションに富んだ献立を立てるのはなかなか大変なことですよね。 そこで今回はお弁当のマンネリ解消に役立つ、飽きないお弁当おかずの作り方をお伝えしたいと思います。 数種類の味付けパターンを覚えておく これだけできれいなお弁当ができます。, 4品すべてが、日本テレビの「得する人損する人」で話題になったレシピで、考案者は、ロックバンドBREAKERZのギタリスト、SHINPEIさんです。, リンク先では、オムライスのお弁当レシピを2品紹介しています。 □肉か魚のローテーションを考えてみる, 【調理を始める前に】 ちなみに「天のや」は、ミシュランガイドでも紹介されている名店で、卵焼きサンドが看板メニューになっています。, 「いちごサンド」は、いちごの風味が引き立つ、甘さ控えめのさっぱりとした味が魅力です。 定番おかずの展開パターンをいくつか持っておくだけで、あなたのお弁当づくりはぐっと楽になります。 本当に役立つ無理のないお弁当づくりテクニックで評判の料理研究家・長谷川りえさんに、卵焼きのバリエーションを12レシピ見せていただきました。 作り置きおかずがあれば、詰めるだけでお弁当の準備もすぐにできます。私のお弁当づくりの経験をベースに、詰め方や気をつけたほうがよいポイント、オススメのおかずなどをまとめました。 日替わりでパターン化してみた. ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら→ https://aebs.or.jp/. 同じおかずでも具だけを変えて見た目を変える ワザ。. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。 定番のお弁当はもちろん、変わり種も少々。 どちらも電子レンジで簡単に調理できます。, 1品めは、フジテレビの「バイキング」で話題になった「3分で作れるオムライス」(上の写真)。 1品めも美味しいですけど、こちらの方が少し豪華です。, どちらのオムライスも、忙しい早朝のお弁当作りにぴったりなレシピ。 具材がたっぷり詰まっているので、1個で十分お腹いっぱいになります。, かぼちゃの人気レシピ13品をご紹介します。レンジを使った簡単おかずレシピや、子供に人気のかぼちゃのおやつ、お弁当おかずや作り置きにぴったりの…, ベーコンの人気レシピ19品をご紹介します。おつまみになる簡単レシピや、子供に人気のベーコン料理、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューな…, ハムの人気レシピ11品をご紹介します。おつまみになる簡単レシピや、子供に人気のハム料理、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューなど、特に…, きゃべつの人気レシピ35品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、子供に人気のキャベツ料理、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューな…, お弁当のおかずにぴったりの、人気の肉料理10品をご紹介します。料理のプロや芸能人が考案したレシピで、冷めても美味しくいただける料理ばかりです…. 冷凍する場合は、お弁当用にシリコンやおかず容器などに小分けして保存します。 取り出して他のおかずと合わせてお好きな組み合わせで使えますよ。 冷凍する分と、冷蔵する分と2パターンで保存してもいいと思います。 ワンパターンだけど決してマンネリではありません。お弁当づくりは毎日続ける事が大切。この本には、冷蔵庫にある食材で、手軽にお弁当を作ることが出来るアイデアが詰まっています。とても良かった … ●紹介するおべんとうは、すべて1人分です。 (3)下味をつけたなんか肉か魚を焼く→鶏もも肉…100g 毎日のお弁当づくりが劇的にラクになる「ワンパターン弁当」。卵焼き器ひとつでつくれて、いつも同じパターンでつくるから、ストレスフリー!! 料理研究家の藤井恵さんが教えてくれました。シンプルだからこそのしみじみとしたおいしさ! 3分で完成します。, 和田さんの「ほうれん草のゴマ和え」は、味付けにナンプラーを使うところが変わっています。 使用する量はわずかなのでクセはなく、むしろ旨味が増して食べ応えが出ます。